Oxígeno App
Cuando ya sabes cómo ganar dinero, necesitas una plataforma que impida volver a perderlo.
Oxígeno App es la plataforma de gestión desarrollada por PA' ARRIBA para restaurantes y cafeterías que desean mantener el control de costos, recetas, inventarios y ventas. La tecnología no reemplaza la consultoría: convierte la metodología en una rutina diaria que protege la rentabilidad del negocio.
• Costeo real de recetas
Conoce el costo real de cada plato y toma decisiones basadas en utilidad, no en intuición.
• Recetas estandarizadas
Reduce errores operativos y mantiene la misma calidad en cada preparación.
• Inventario inteligente
Cada venta descuenta automáticamente los ingredientes según la receta registrada.
• Facturación electrónica integrada
Cumple con los requisitos del SRI sin perder el control operativo del restaurante.
• Indicadores de rentabilidad
Detecta pérdidas, analiza resultados y mejora continuamente el desempeño financiero del negocio.
La tecnología genera resultados cuando existe un método claro. Oxígeno App mantiene funcionando cada día el sistema de control construido durante la consultoría.
Descubrir cómo funciona Oxígeno AppOxígeno Lite
Facturación electrónica ágil para servicios y comercio independiente.
La versión simplificada de nuestro sistema. Emite comprobantes autorizados por el SRI al instante, ideal para consultorías gastronómicas, servicios de catering, eventos y venta directa de productos.
Consultoría Gastronómica
Si no sabes cuánto ganas realmente, no necesitas más ventas. Necesitas claridad.
Ayudamos a restaurantes y cafeterías a aumentar su rentabilidad mediante consultoría especializada, metodologías probadas y tecnología propia. Nuestro objetivo es que puedas tomar decisiones con información real y no por intuición.
• Costeo profesional de recetas
Calculamos el costo real de cada plato para identificar dónde se está perdiendo utilidad.
• Ingeniería de menú
Analizamos tu carta para potenciar los productos más rentables y mejorar el margen del negocio.
• Control de inventarios
Diseñamos procesos que reducen desperdicios, mermas y diferencias entre cocina y bodega.
• Estandarización operativa
Documentamos recetas, procesos y controles para que el restaurante funcione de forma consistente.
• Implementación tecnológica
Cuando el modelo de negocio está organizado, implementamos Oxígeno App para mantener el control diariamente.
La tecnología por sí sola no mejora la rentabilidad. Primero construimos el método. Después automatizamos el negocio.
Conocer nuestras asesoríasCurso de Costos para Restaurantes
Aprende a interpretar los números de tu propio restaurante, no ejemplos genéricos.
Curso presencial de 20 horas donde calculamos el costo real de las recetas de tu menú, tu punto de equilibrio y tu margen de contribución — con los platos y precios que ya vendes, no con casos de otro negocio.
• Food cost de tus propias recetas
Trabajamos con los platos reales de tu carta, no con ejemplos de un menú ajeno.
• Punto de equilibrio de tu negocio
Calculado con tus costos fijos y variables reales, no con una plantilla genérica.
• Ingeniería de tu propio menú
Identificamos qué platos de tu carta potenciar y cuáles te están perdiendo dinero.
• Manual final con tus números
Te llevas un documento con el costeo real de tus recetas y tus platos más vendidos.
20 horas presenciales, 4 sesiones. Próximas ediciones en Quito, El Coca, Guayaquil y Santo Domingo.
Consultar próxima fechaMarketing Digital Gastronómico
Publicas todos los días, pero tu restaurante sigue sin llenarse.
Te ayudamos a que la gente te encuentre en Google, en Maps y en redes — y que ese tráfico se traduzca en mesas ocupadas, no solo en likes. 3 niveles de servicio, según dónde esté hoy tu restaurante.
• Cimientos
Google Business Profile optimizado y redes sociales organizadas desde cero.
• Estrategia + Contenido
Calendario de contenido, community management y SEO local activo.
• Full Escalamiento
Publicidad paga integrada con los datos reales de Oxígeno App.
No vendemos likes, medimos clientes reales.
Conocer los 3 nivelesCliente Fantasma
¿Sabes qué pasa en tu restaurante cuando tú no estás mirando?
Un cliente fantasma visita tu negocio como cualquier cliente real, sin que tu equipo lo sepa. Evaluamos tiempos, exactitud, atención y limpieza — y capacitamos a tu equipo exactamente donde está la falla.
• Visita encubierta como cliente real
Sin equipos de fácil reconocimiento, la experiencia real de tus clientes.
• Informe completo con hallazgos
Tiempos, exactitud del pedido, actitud del personal, limpieza y procesos.
• Capacitación posterior
Reforzamos cocina, servicio, atención o gestión, según lo que detecte la auditoría.
Sabe la verdad de tu operación, no lo que crees que pasa.
Conocer el servicioCapacitación Gastronómica
Aprender a controlar un restaurante también es una ventaja competitiva.
Nuestras capacitaciones están dirigidas a propietarios, administradores y equipos de restaurantes y cafeterías que desean comprender los números del negocio, controlar costos, estandarizar procesos y tomar mejores decisiones para aumentar la rentabilidad.
• Costeo gastronómico
Aprende a calcular correctamente el costo de cada receta y definir precios con criterio financiero.
• Recetas estándar
Reduce desperdicios y mejora la consistencia de cada preparación.
• Control operativo
Organiza compras, inventarios y producción mediante procesos fáciles de aplicar.
• Interpretación de indicadores
Comprende qué dicen los números de tu restaurante antes de tomar decisiones importantes.
• Gestión rentable
Convierte el conocimiento en acciones concretas para mejorar los resultados del negocio.
Compartimos el mismo método que aplicamos durante nuestras consultorías para que puedas implementar mejoras con mayor seguridad y criterio.
Conocer las capacitacionesNuestra forma de ver los negocios gastronómicos
No creemos en la "transformación digital" por moda. Creemos en la rentabilidad como el único indicador de éxito.
El Problema de la Intuición
La mayoría de restaurantes cierran no porque cocinen mal, sino porque administran con suposiciones. Si no mides el gramaje, si no costeas tu receta y si no entiendes tu margen real, estás trabajando para el dueño del local y el proveedor, pero no para ti.
Nuestro Compromiso
En PA' ARRIBA, nuestro único objetivo es que al final del mes el dinero en tu caja sea el resultado de una gestión eficiente y no de la suerte. No vendemos "soluciones", vendemos el control absoluto de tu operación.
Lo que nos guía:
- Claridad sobre complejidad: Si no puedes medirlo, no puedes mejorarlo.
- El método antes que la app: La tecnología solo sirve para blindar un proceso que ya funciona.
- Rentabilidad real: Si un plato no genera utilidad, debe optimizarse o desaparecer.
- Acción sobre teoría: Menos informes largos, más decisiones operativas inmediatas.
Así Funciona el Sistema Después de la Asesoría
Después de ordenar los costos y la operación de tu restaurante, Oxígeno App sostiene ese sistema automatizado todos los días: ventas, inventario, punto de equilibrio y reportes reales.
Reporte de Ventas
Punto de Equilibrio
Utilidad Bruta y Neta
Control de Inventario
Panel Maestro
Caja y Turno
Costeo de Recetas
Reporte PDF
Aprende con Nuestro Blog
Lo Que Dicen Nuestros Emprendedores
Christhian — GyG Catering
Diana — Picantería Don Pato (El Coca)
Heidy — Gnomos Quito
Tienda Especializada
Herramientas, plantillas de costos y sistemas listos para usar.
Adquiere herramientas informáticas de control de comandas, matrices avanzadas para ingeniería de menú y manuales operativos para proteger tus ganancias.
Nuestro Trabajo con Restaurantes Reales
Nuestra Formación y Certificaciones
En Pa'arriba, nos mantenemos a la vanguardia con conocimientos certificados en las plataformas líderes del mundo digital.
